こんにちはホースです。
僕はTwitterで料理研究家のリュウジさんをフォローしていて、よくその簡単で美味しいレシピを作っています。
先日、いつも通りTwitterを見てたところ、不思議なレシピをリュウジさんが公表していました。
暑い季節の救世主、鯖缶と天然水で
「混ぜるだけ鯖缶冷汁」豆腐入りなので低糖質、物足りない方はそうめんやご飯を添えても
なにより旨さが半端ないので是非を試しを！
絶対に失敗しないように動画で詳しく解説してます！
詳しいレシピはこちら！https://t.co/5mmDa0R6xo pic.twitter.com/f3WnYU3tRB
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年7月1日
サバ缶で作れる「冷や汁」です。冷や汁は宮崎県の郷土料理なのですが、あまり馴染みがないですよね。「冷たい汁が本当に美味しいのか・・・？」と疑問に思いました。なので、実際に作ってみました！
リュウジさんの方ではレシピは動画で紹介していますが、この記事では写真付きで文章で紹介します！
材料
まずは材料の紹介から。
・鯖缶 1/2缶（約95グラム）
・味噌 大さじ1
・すりゴマ 大さじ1
・おろし生姜 ５グラム
・白だし 大さじ１と小さじ１（20cc）
・冷水 250cc
・絹ごし豆腐 １５０グラム
・きゅうり 1/3本
・みょうが 1個
・大葉 ５枚
です。
僕は白ごまなし、大葉は2枚でやりました。味噌はインスタントのやつでやりました。
では早速作っていく！レシピ紹介
①まずはお椀にサバ缶95gを投入します。
次に、生姜をすりおろしてお椀に入れます。生姜は千切りでも可。チューブのでも可。
お次は白だし大さじ１+小さじ１、みそ大さじ1、あればすりゴマ大さじ1を入れ、ざっくり混ぜます。
ほぐれたら、水250ccを入れます。よく混ぜて溶かし込みます。
※冷たい水推奨です。冷や汁は冷えていたほうが美味しいので。僕はあらかじめ水を冷蔵庫で冷やしておきました。
お次は、絹ごし豆腐を150gスプーンで一口大に切り抜きながら、汁の中に入れます。
次は切ったキュウリを汁の上にちりばめます。
最後に、千切りしたみょうがと大葉をちりばめて完成！
これで出来上がりです。
お好みで冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。冷たいほどおいしいです。
僕はオプションでそうめんをゆでました。
そうめんと冷や汁はめっちゃ合うそうなので、おすすめです！
実際に食べてみた感想
では、さっそくいただきます。まずは冷や汁オンリーで。
汁を飲みます。・・・美味い！汁が冷たいのに美味しすぎる！なんだこれ！
普通、汁が冷たいとまずいですよね？冷えた味噌汁なんて飲めたものじゃありません。ですが、この冷や汁は冷たいのにどんどん飲めちゃいます。しょうがが効いてて最高です。
個人的に、冷やせば冷やすほど美味しいと感じました。
また、大葉やみょうがなどの薬味のアクセントがとても良いです。薬味なのにバリバリ食べれちゃいます。
豆腐と汁の相性も抜群だし、薬味や豆腐に少し飽きてきたころに、サバの破壊力が抜群。メインはサバ（俺）だぞ！とこれでもかと主張してきます。だがその主張に説得力がある。空気を読まない自己主張ではなく、周りを気遣いながらの主張。
正直、どの具を食べても美味しいです。こんなにみんなが一つになった汁は初めてです。
では、お次にそうめんを入れて食べてみました。味は・・・ばっちりです。美味しくいただけます。美味しすぎてそうめん3束（800kcal）一気に食べてしまいました。
ごちそうさまでした。今回のリュウジさんのレシピも正解でした。
リュウジさんのレシピは控えめに言って神
リュウジさんのレシピは控えめに言って神です。こんなに簡単に作れて美味しくて安いレシピはそうそう無いと思います。
リュウジさんのレシピは書籍に見やすくまとめてあるよ
リュウジさんのレシピに興味を持った方は、書籍にレシピが詳しくまとめてあるのでおすすめです。
ほぼ100円飯・ほぼ1分で作れるレンジ飯・太らないおかずレシピなど、簡単に作れて美味しいレシピが分かりやすくまとめてあります。
料理が下手な独身男の僕でも作れるぐらい簡単なレシピがまとめてあるので、時間が無い一人暮らしの人はもちろん、忙しい主婦の方にもお勧めできますよ。
